泰式香煎魚蝦餅

2014 年 11 月 02 日發佈 列印
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連續兩個週末造這個頭盤, 實在鍾情泰式煎魚的香料好獨特, 親手造, 做法也佷簡單。今次配煎蝦餅, 配搭生菜及泰式甜酸醬也非常惹味。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 魚滑
  • 蝦滑
  • 1

    煎魚餅 材料: 魚滑 350g 魚露 1茶匙 蒜蓉1 茶匙 紅咖哩 1湯匙 紅糖 1 茶匙 檸檬葉 切碎 蔥 1條切粒 栗粉 適量

  • 2

    1. 魚滑加入魚露，紅咖哩，蒜蓉，蛋黃，糖和胡椒粉拌勻至起膠. 拌入檸檬葉碎, 蔥把魚肉捏成小圓餅, 拍上栗粉 2. 熱平底鑊2湯匙油, 中慢火把魚餅的兩面煎至金黃色, 用叉拮入魚餅不黏是熟

  • 3

    煎蝦餅 材料 : 蝦滑 350g 栗粉 適量

  • 4

    熱平底鑊2湯匙油, 中慢火把蝦餅的兩面煎至金黃色, 完成

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