娘惹马铃薯燜排骨

2014 年 11 月 01 日發佈 列印
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‘娘惹’ Nyonya这两个字对来自新马的我们肯定不陌生。娘惹马铃薯燜排骨，焖好的排骨入口既化， 马铃薯粉粉软软的很入味 。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 排骨 800g
  • 马铃薯，去皮切块 4粒
  • 小葱头（剁碎） 20粒
  • 蒜头（剁碎） 8瓣
  • 糖 1茶匙
  • 绍兴酒 1湯匙

调味料

  • 豆酱 2 湯匙半
  • 白糖 3湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 黑酱油 1湯匙
  • 胡椒粉 少许

腌料

  • 生抽 1湯匙
  • 1

    1.将排骨和腌料拌匀腌至一个小时,锅子热油，把马铃薯条慢火煎至表面染上深金黄色，捞起待用。 2.烧热油爆香香料，加入排骨煎至兩面染上深金黄色，加入调味料，马铃薯和和水煮滚，加盖转小火悶煮40-50 分鐘即可

  • 2

    豆酱

  • 3

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