紫地瓜QQ

2014 年 10 月 19 日發佈 列印
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利用紫地瓜粉做成夢幻紫的QQ圓, 晶瑩剔透的, 好看又好吃。絕無添加人工色素喔!! 吃了更安心

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 地瓜粉 115g
  • 紫地瓜粉 5-8g
  • 糖 30g
  • 水 100ml
  • 1

    地瓜粉與紫地瓜粉拌勻. 糖與水加熱煮滾

  • 2

    將煮滾的糖水與粉類攪拌均勻. 燙的糖水會把粉燙成小糰屬正常現象

  • 3

    繼續攪拌均勻後, 粉糰會呈現黏土狀(有黏性但不黏手)

  • 4

    稍微放涼之後, 用保鮮膜墊著桿開, 並切成適當大小. 切好的QQ圓, 請灑上地瓜粉防沾黏 ** 多做些可冷凍保存1個月

  • 5

    做好的QQ請用熱水煮熟, 趁熱拌點蜂蜜或黑糖. 可單吃或搭配甜湯

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