超芝味粒粒包

2014 年 10 月 17 日發佈 列印
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家姐妹妹放學成日都要食茶點,一個正常包包又太多,食完夜晚唔願食飯,一口包包最好,這個造型是參考某麵包店的芝士包,妹妹最愛,宜家唔駛出街買, 自己整仲好食啦!

食材 (9人以上) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 200g
  • 低筋麵粉 50g
  • 酵母 3g
  • 30g
  • 雞蛋 1隻
  • 3g
  • 車打芝士(刨絲) 30g
  • 牛奶 80ml
  • 無鹽牛油 30g
  • 裝飾:
  • parmesan cheese 適量
  • 高溶點芝士(切粒) 20g
  • 1

    把材料放入麵包機內, 酵母放入酵母格, 按麵團模式直至完成

  • 2

    取出麵團, 按壓排氣, 並拉起4隻角變成長方型麵團

  • 3

    用刮刀切成每粒麵團2cm x 2cm

  • 4

    放到焗盤上, 放入密封地方進行第二次發酵, 大約45-60分鐘

  • 5

    把高溶點芝士壓入小麵團內, 上面再灑上parmesan cheese, 預熱焗爐180度

  • 6

    焗180度13分鐘

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