彩米可樂餅

2014 年 04 月 17 日發佈 列印
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這是最近很夯的彩色米喔!一共有四個顏色:紅、黃、綠與紫,這雖然是染色米,但是卻是利用天然的色素做成,米選用的是上等的越光米,所以口感非常的好,米食料理也增添的許多色彩,今天就用紫色的越光米,來做成彩米可樂餅!!小孩看到都覺得很驚喜喔!!大兒子還一直說:媽媽,怎麼有芋頭米!!!!^^ 真可愛!!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 彩色米~紫色 1杯
  • 1.3杯
  • 奶油 10克
  • 披薩起司 15克
  • 香料共和國-粗粒黑胡椒 適量
  • 少許
  • 沙拉醬 適量

外皮

  • 低粉 20克
  • 1個
  • 麵包粉 適量
  • 1

    紫色的越光米不需要再洗過,加1.35杯或是1.5杯的水,放10分鐘後入電鍋,外鍋放1杯水,蒸熟後再悶10分鐘

  • 2

    拌入奶油與披薩起司,還有調味,因為捏成小飯糰之後很怕散掉,所以加入披薩起司後,比較不會散

  • 3

    拌好後,會有幾分黏性喔!!!

  • 4

    放到不會燙手之後,就可以將米飯捏成小球狀,並稍稍壓扁

  • 5

    分別沾上低粉、蛋液與麵包粉之後,就可以準備炸囉

  • 6

    油溫約160度,炸至金黃就可以起鍋了!!

  • 7

    在彩米可樂餅上擠上一些沙拉醬,就是一道好吃的料理囉!!

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