當歸黃耆牛蒡燉雞湯

2014 年 10 月 04 日發佈 列印
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「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用,《本草綱目》載「通十二經脈,除五臟惡氣」;《名醫別錄》稱其「久服輕身耐老」。營養保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》:「牛蒡對體內各系統平衡具復原功能。」【當歸】活血養血補血;【薑】溫中散寒;《本草綱目》載:【雞肉】「補中益氣,甚益人,炙食尤美。」 【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽;【黃耆】利水消腫,補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血,治脾虛弱、氣血虧虛。

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 牛蒡,薑片 2根半,4-5片
  • 當歸,黃耆 3-4片,5-8片
  • 雞肉 超市買切好的一小盒
  • 枸杞,米酒 全部少許
  • 紅棗,豆苗,塩 5-7粒,少許,少許
  • 1

    先把牛蒡削皮,切片,薑也是,再把中藥材:當歸、黃耆、枸杞、紅棗泡水洗淨!畢竟中藥材會有一點苦味。把洗好的雞肉放入鍋中滾燙去血水,

  • 2

    重新煮好熱開水,先把當歸、薑片、黃耆、紅棗放入水中滾,接著再放下川燙好的雞肉和牛蒡,不要煮太久,順便注意雞肉和牛蒡的顏色,加入少許的米酒和塩調味,好了再把枸杞、豆苗加入即可,就可以把營養養生滿分的『當歸黃耆牛蒡燉雞湯』盛上桌享用。

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