♥憶柔蔬食♥白木耳紅棗蓮子羹
2014 年 04 月 30 日發佈
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白木耳含豐富植物性膠原蛋白，口感綿密細緻，白木耳羹微黃加上白色蓮子與紅色紅棗，不僅賞心悅目、增進食慾，還有滋補功效，非常適合現代人食用，女性經常食用還有美白、延緩老化功效，堪稱為美容養顏聖品。
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食材
- 乾燥白木耳 1朵
- 紅棗 適量
- 新鮮蓮子 半斤
- 原味冰糖 適量
- 水 適量
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1
銀耳（學名：Tremella fuciformis），又稱白木耳，雪耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，是的一種食用菌。子實體為白色或帶黃色，半透明，呈雞冠狀，有平滑柔軟的膠質皺襞，扁薄捲縮如葉狀的瓣片，寄生於朽腐的樹木上。4至9月間採收，5月與8月為盛產期。銀耳在使用前需要泡發。 資料來源:維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8A%80%E8%80%B3
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2
乾燥白木耳用冷水浸泡約30分鐘，直到柔軟洗去雜質，將泡軟之白木耳切成適當大小放入鍋中，加適量水。
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3
大火煮滾轉小火熬煮30分鐘，加入紅棗和新鮮蓮子煮15分鐘，趁熱加入適量原味冰糖，待其融化，即可食用，完全冷卻或冰過後濃稠度會增加，口感更滑順好吃。(冰涼後風味更佳)
