♥憶柔蔬食♥自己動手做~蘋果果醬

2014 年 03 月 06 日發佈 列印
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純天然自製果醬簡單好吃又安心 ，無論泡水果茶或麵包抹醬，也可用於麵包蛋糕製作，加入肉桂葉風味更馥郁~

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食材

  • 蘋果 12顆
  • 檸檬 1顆
  • 肉桂葉 2片
  • 砂糖 500g
  • 1

    先消毒玻璃瓶，玻璃瓶洗淨，放入沸水煮3~5分鐘，記得要轉瓶子，撈起瀝乾烘乾待用

  • 2

    新鮮蘋果

  • 3

    去皮再切成適當大小泡鹽水，檸檬連皮磨成泥

  • 4

    將蘋果依次少量放入果汁機打成果汁（完全不加水），砂糖和檸檬泥加入鍋中拌勻

  • 5

    用中小火煮滾後，維持小火沸騰狀態，定時不斷順向攪拌，才不會燒焦喔！時間約1.5小時，煮至果醬整體呈適當濃稠度，冷卻後稠度會再增加

  • 6

    趁熱將果醬裝瓶，裝滿蓋緊後倒扣，趁熱倒扣可保持真空狀態 ，煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘，取出放涼待冷卻放冰箱冷藏

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