♥憶柔蔬食♥原汁原味香菇素燥

2013 年 08 月 30 日發佈 列印
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用皮絲來滷素燥.口感超棒又下飯.

還能變換成素燥乾麵或素燥飯.

加個滷蛋.燙青菜就是很營養的一餐喔^^

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材料

  • 皮絲 1台斤

爆香料

  • 乾香菇 1碗或依喜好增減
  • 適量
  • 薑泥 適量

調味料

  • 大同秋菊黑豆蔭油 適量
  • 蔭油膏 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 不要太多

煮好加入

  • 麻油 適量
  • 1

    皮絲前一天晚上先泡水.隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂.切成小丁狀(0.6~0.8mm).可以一次煮多一點冷凍保存.

  • 2

    乾香菇洗淨放碗裡蓋上蓋子.使其自然軟化.可保留較濃郁香氣.待軟化切成小丁狀(0.6~0.8mm).

  • 3

    熱鍋下油放入香菇和薑泥小火爆香.加入調味料一起煮滾.轉小火續煮至皮絲熟軟即可.很簡單吧^^

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