♥憶柔蔬食♥涼補不燥麻油紅鳳菜

2013 年 07 月 04 日發佈 列印
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麻油要怎麼烹調才不會燥熱?

直接加薑爆香會上火怎麼辦?

改變一下烹調順序吧!

可以吃得享受又不擔心燥熱上火喔^^

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食材

  • 紅鳳菜(俗稱紅菜) 一把
  • 鹽 適量
  • 熱開水 適量

爆香料

  • 葵花油 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 老薑 3~5片
  • 1

    紅鳳菜清洗乾淨瀝乾

  • 2

    熱鍋下葵花油爆香老薑.再加入麻油.熄火 (麻油不要大火加熱) 放入洗淨的紅鳳菜.再度開火炒至菜微微軟化. 加入熱開水和鹽蓋上鍋蓋煮至熟軟(紅鳳菜沒煮熟會有一股怪味喔~)

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