❤咕咾肉❤兒童料理精選

2014 年 09 月 27 日發佈 列印
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糖醋料理中，加了甜甜蕃茄醬和新鮮鳳梨的糖醋醬，更深得大人小孩們的心了~❤炸得有些酥脆，裹著糖醋醬的里肌肉，酸甜味美，好下飯，又美味~

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食材 （3-4人） 1小時內

糖醋醬

  • 蕃茄醬 6大匙
  • 糖 3大匙
  • 白醋 3大匙
  • 水1 5大匙
  • 水2 100ml

醃料

  • 全蛋 1顆
  • 醬油 1匙
  • 米酒 1大匙
  • 鳳梨 5片

食材

  • 豬里肌肉 300g
  • 洋蔥 半顆
  • 黃椒 1顆
  • 紅椒 1顆
  • 鳳梨 少許
  • 蒜頭切片 4瓣
  • 樹薯粉(地瓜粉) 適量
  • 1

    *備好食材~ *將肉醃製30分鐘。 *調好糖醋醬汁。(水100ml是最後燴肉的時候才放的喔~)

  • 2

    *肉片裹滿樹薯粉~

  • 3

    *熱一小油鍋，油熱了後。將醃製好的肉裹滿樹薯粉後油炸。大約炸1分鐘撈起。

  • 4

    *將油鍋再度加熱，將炸好的肉塊再次進行高溫油炸，約30秒~

  • 5

    *撈起備用。

  • 6

    *熱另一炒鍋，爆炒蒜頭，洋蔥，至半透明。 *加入紅黃椒，鳳梨繼續拌炒2分鐘讓紅黃椒炒熟~

  • 7

    *加入糖醋醬汁以及肉塊拌勻，最後加入水100ml，讓醬汁多一點，加熱拌炒一下收汁即可。

  • 8

    *盛裝~

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