德善小百科︰薏仁的好處

近年來，越來越多人會選擇吃薏仁消水腫，不過薏仁的功效不只有消水腫功能，其實薏仁含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便祕。並且可幫助消除水腫，其中薏仁酯也具有抑制腫瘤生成的功效。薏仁裡的菸鹼酸，可幫助消化道、皮膚與神經的健康。而且薏仁多糖是薏仁主要的活性成分之一，可幫助降血糖、提高免疫力。

中醫相信薏仁有健脾，補肺，清熱，利濕的功效。並且有治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶的問題。

但大家需要注意，薏仁屬性寒涼，古藉記載有滑胎作用，所以準備懷孕及孕婦最好避免大量食用，而體虛，及遺尿者也不宜食用。而且薏仁是主食類，醣類份量與飯相同，食用時應注意份量！

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