【今晚煮乜好-人氣食譜】氣炸~仿pizzahut蒜蓉包~ | 烘焙食譜
Cook1Cook 於 6 個月前
【今晚煮乜好-人氣食譜】氣炸~仿pizzahut蒜蓉包~ | 烘焙食譜
鬆軟麵包配上自家製蒜蓉醬,屋企人最鍾意食
是日下午茶兼明天早餐![😋](https://img.cook1cook.com/upload/page/202402/565d6f752451ea.png)
![😋](https://img.cook1cook.com/upload/page/202402/565d6f752451ea.png)
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202402/72/665d6f6ae868e1.jpg)
圖片來源:今晚煮乜好 @Cobe Lee
今晚煮乜好 谷友都表示 仲靚过出面賣的![🤗](https://img.cook1cook.com/upload/page/202402/965d6f7524e646.png)
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202402/80/165d6f71564cda.jpg)
「 氣炸~仿pizzahut蒜蓉包~」食譜 做法
Cobe Lee
~pizza hut蒜蓉包~
長方形模具18cm x 8cm (2條蒜蓉包)
麵團材料:
高筋麵粉 240g
砂糖 50g
鹽 4g
酵母 4g
雞蛋一隻
牛奶 113ml (+-)
無鹽牛油 25g
蒜蓉醬材料:無鹽牛油 100g(室溫軟化),鹽少許,蒜頭5粒(剁碎),香茜碎 適量,全部材料拌勻就可以
做法:
1)麵團同平時整包一樣做法,發酵第一轉一
小時,之後平均分開兩個麵團,桿成長方形,同模具濶度相約,然後由上而下捲起封實口,再放入模具(如圖)發酵第二轉30~45分鐘
2) 預熱氣炸鍋150度5分鐘,麵團掃上蛋液,加上適量芝麻,氣炸140度20分鐘,取出放涼
3) 麵包平均切開但不要切斷,麵包前後都搽
上蒜蓉醬,放返入模具氣炸150度5分鐘,取出放涼
每個爐溫脾氣唔同,需要畤自行調整
忿呢個麵團比較痴手,建議牛奶剩10g作調整
圖片來源: