【今晚煮乜好-人氣食譜】氣炸~仿pizzahut蒜蓉包～ | 烘焙食譜
Cook1Cook 於 9 個月前
【今晚煮乜好-人氣食譜】氣炸~仿pizzahut蒜蓉包～ | 烘焙食譜
鬆軟麵包配上自家製蒜蓉醬，屋企人最鍾意食
是日下午茶兼明天早餐
圖片來源：今晚煮乜好 @Cobe Lee
今晚煮乜好 谷友都表示 仲靚过出面賣的
「 氣炸~仿pizzahut蒜蓉包～」食譜 做法
Cobe Lee
~pizza hut蒜蓉包～
長方形模具18cm x 8cm （2條蒜蓉包）
麵團材料：
高筋麵粉 240g
砂糖 50g
鹽 4g
酵母 4g
雞蛋一隻
牛奶 113ml (+-)
無鹽牛油 25g
蒜蓉醬材料：無鹽牛油 100g（室溫軟化），鹽少許，蒜頭5粒（剁碎），香茜碎 適量，全部材料拌勻就可以
做法：
1）麵團同平時整包一樣做法，發酵第一轉一
小時，之後平均分開兩個麵團，桿成長方形，同模具濶度相約，然後由上而下捲起封實口，再放入模具（如圖）發酵第二轉30～45分鐘
2） 預熱氣炸鍋150度5分鐘，麵團掃上蛋液，加上適量芝麻，氣炸140度20分鐘，取出放涼
3） 麵包平均切開但不要切斷，麵包前後都搽
上蒜蓉醬，放返入模具氣炸150度5分鐘，取出放涼
每個爐溫脾氣唔同，需要畤自行調整
忿呢個麵團比較痴手，建議牛奶剩10g作調整
圖片來源：
