【今晚食乜餸】蓮子百合木耳西施骨湯｜東坡肉｜蒜子炒菠菜｜甜豆炒鮮魷 | 三餸一湯食譜 (2023年1月31日)

三餸一湯食譜推薦清單：(2023年1月31日)

1. 蓮子百合木耳西施骨湯
2. 東坡肉
3. 蒜子炒菠菜
4. 甜豆炒鮮魷
 

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1. 蓮子百合木耳西施骨湯


材料：
西施骨（汆水）8兩
蓮子 2兩
百合 1兩
木耳 1兩

做法:
1.燒開水，放所有材料和薑片煮滾
2.改小火煮2小時，下鹽飲用

2. 東坡肉

材料：
五花腩   半斤
竹筍(汆水） 適量

做法：
1. 爆香薑片、蒜末、豆豉、南乳、米酒，𨨖下五花腩炒拌
2. 下筍片炒約5分鐘，加水3杯，炆煮45 分鐘至酥軟

3. 蒜子炒菠菜

材料：
菠菜 1斤
蒜子 適量

做法:
1. 炸香蒜頭，放菜炒至軟
2. 下鹽、糖及蔥即成

4. 甜豆炒鮮魷

材料：
鮮魷(切塊) 1/2 斤
甜豆 2/5 斤

做法：
1.爆薑，蒜，辣椒絲炒鮮魷，灒酒，加水煮熟
2.加甜豆炒勻，放上湯、糖即成

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資料來源
資料轉載自《食物環境衞生署網頁》，並根據香港特別行政區政府批出的特許複製。版權所有。
食物環境衞生署向公眾推介「今日買乜餸」，提供不同菜式和食譜，讓大家能輕輕鬆 鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參 閱。詳情可瀏覽食物環境衞生署網頁
（ https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/images/today_market_food/1-3.html ）。

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