桃膠唔止係手搖飲品嘅成份!仲有好益(附糖水食譜)
SerenaWong 於 2 年前
常常在手搖飲品店內,看見「桃膠」。以為「桃膠」只係一種好似珍珠一樣好食的配料?其實它又被喻為平民燕窩,仲有不少功效及好處。今日我就會為大家提供4 款桃膠糖水食譜,給大家參考。
桃膠的功效及好處
桃膠(Peach Gum)是從薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的一種固體天然樹脂。它有大量纖維,可以:- 提高飽腹感
- 清熱止渴
- 潤腸通便
- 緩解壓力
誰不能吃?
1. 孕婦因為桃膠可以活血化瘀,孕婦進食桃膠可能會流產。
2. 經期期間的女士
同樣因為桃膠可以活血化瘀,經期期間進食可能會令血量大大增加。
3. 腸胃功能弱的人士
因桃膠纖維量高,質地黏膩,腸胃弱的人士服食後有機會胃脹氣不適。
4. 痛風、腎病人士要
桃膠內的蛋白質含量有機會加重腎臟負擔。
4 款桃膠糖水食譜
在煮糖水前需要用清水浸泡 12 小時或以上,至軟身發漲,再加入食材烹調。
1. 桃膠雪耳糖水
- 【材料】桃膠20g,雪耳1個,紅棗10粒,枸杞6g,冰糖適當
- 【煮法】桃膠浸發12小時,摵走黑色雜質,放置雪櫃備用,雪耳浸軟剪小塊,紅棗去核,枸杞洗淨。將800ml水放入鍋中,水滾後加入材料,煲1小時後加入冰糖再煮15分鐘後關火,適溫服用。
- 【功效】桃膠滋補,雪耳滋陰潤肺,養胃生津,紅棗健脾養血,補氣安神,枸杞可以益氣安神,有延緩衰老及美白養顔作用。
2. 鮮奶紅棗桂圓燉桃膠食譜
- 【材料】桃膠20克、雪耳1個、桂圓20克、紅棗6粒、冰糖適量,鮮牛奶/杏仁奶500ml
- 【煮法】桃膠浸泡12小時後,摵走黑色雜質。紅棗去核,與桂圓洗淨備用。雪耳浸軟剪小塊。大火煲一大鍋水,水滾後轉中火,放入材料鮮奶隔水燉30分鐘,適溫飲用。
- 【功效】滋陰潤肺,養胃生津,健脾養血,補氣安神。
3. 桃膠鮮奶燉花膠食譜
- 【材料】鮮奶600ml,桃膠15g,花膠2隻,紅棗8粒,薑3片,冰糖適量
- 【煮法】桃膠浸泡12小時後,摵走黑色雜質。花膠浸泡過夜,待花膠軟身從中央剪開,清洗花膠筒內的雜質。紅棗去核,薑切片備用。在燉盅或置大碗中加入鮮奶 、紅棗及薑片,細火隔水燉40分鐘,再加入加入花膠及冰糖燉20分鐘,最後加入桃膠燉15分鐘後關火,適溫服用。
- 【功效】滋陰養顔安神。
4. 桃膠紅棗蓮子百合糖水食譜
- 【材料】桃膠15g,蓮子6g,百合6g,紅棗6粒,枸杞15粒,冰糖適量
- 【煮法】桃膠浸泡12小時後,摵走黑色雜質。百合、紅棗、杞子浸30分鐘,紅棗去核,蓮子去芯。於煲內加入水700ml,加入放入桃膠、蓮子、百合、紅棗,中火煲20分鐘,最後10分鐘左右加入枸杞,完成後焗10分鐘,適溫服用。
- 【功效】清熱止渴,寧心安神。
原文(桃膠是什麼?)由 Bowtie (「保泰人壽」)提供,由中醫師蔡嘉麗撰寫。Bowtie 是持牌人壽保險公司及香港首間虛擬保險公司,致力透過創新科技及醫療專業,提供零中介、免佣金,更方便的網上平台,讓客戶隨時隨地獲得「自願醫保計劃」產品報價、核保及索償服務。Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。
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