【今晚煮乜好-人氣食譜】椰汁芒果腸粉｜甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅甜品食譜「椰汁芒果腸粉」食譜
椰汁味香濃，芒果內餡好厚實，呢D天氣凍食正吖
圖片來源：今晚煮乜好 @ Fion Liu
今晚煮乜好 谷友都表示「椰汁芒果腸粉」食譜很吸引
「 見到就諗起長洲既芒果腸粉 」
「 椰汁芒果腸粉」食譜做法
材料：芒果4隻(今日街市20蚊一份有4隻好甜，正)
蒟蒻粉 60g(烘焙店有買)
椰漿 300ml(各大超市、雜貨舖都有)
水 400ml
砂糖 40g(可加減)因芒果已經够甜
做法:
將砂糖、蒟蒻粉加水攪拌均勻然後倒入鍋中(易潔唔黐底)，同時加入椰漿用細火煮滾後熄火。（邊煮邊輕輕攪拌)
然後將適量煮好的椰汁倒進平底盤中，用手輕輕地搖動平盤使椰汁均勻形成一層薄薄的膜，放置一旁待凝固。（約1至2分鐘就可凝固)
芒果去皮一半切成長方塊，一半芒果肉用來做芒果醬。
將兩塊芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然後捲成腸粉狀。(咁係咪好似腸粉呢)
將餘下的芒果肉用電動攪拌器打成芒果溶，然後淋在芒果腸粉(或切成河粉狀)上即可。
放係雪櫃雪凍食更加正
圖片來源：今晚煮乜好 @ Fion Liu