突然想食煎堆，但又驚坊間嘅太油唔健康？

今次小編為大家準備咗自製 芋蓉麻薯芝麻流沙煎堆 嘅食譜。

細細粒又甜唔膩仲香口

圖片來源：今晚煮乜好 @ Sa Li

許多網友紛紛留言大讚好味道

 

芋蓉麻薯芝麻流沙煎堆 食譜做法

 材料:
芋頭200克，去皮蒸熟 ，壓成蓉取160克， 糯米粉113克， 澄麵19克， 糖45克， 白芝麻適量，炸油適量，
做法:
1. 糯米粉，澄麵，砂糖拌勻，加入熱芋頭蓉拌勻成柔軟適中麵糰，分成八至十份圆球備用。(如麵糰硬加入小許水)
麻蓉流沙餡料: 
黑芝麻粉60克，砂糖30克，豬油60克，
做法:
2. 所有饀材料拌勻， 放雪櫃稍為雪硬，取出分成八至十份，搓成圓球放冰櫃雪硬備用。
麻薯材料:
糯米粉100克，熱水50克，凍水20克，
做法:
3. 糯米粉加入50克熱水拌勻，再加入20克凍水半成柔軟適中麵糰分成八至十份做成圓球，(麵糰硬就可加入少許水，麵糰軟加入適量糯米粉)， 
4. 每份(3)圆球包入雪硬芝麻餡料，再包入己做好芋蓉麵糰圆球，做好後沾上水，滾上芝麻，
5. 鍋內倒入適量油，油燒至筷子放下有泡，就可把做好麵糰放落細火炸之浮起，稍為金黄色撈起，
6. 燒熱油再放入芋蓉煎堆 炸兩三秒撈起， 完成。

圖片來源：今晚煮乜好 @ Sa Li

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