(圖片翻攝自今日頭條)
對於南方人饅頭不擅長
但我家卻非常喜歡麵食
所以也經常折騰
自己做的自我感覺良好
比外面買的好吃
而且更加營養
尤其是今天的這個饅頭
用豆漿來和麵
谷豆結合，起到蛋白質互補的作用
提高蛋白質的利用率
平常做其他的食物也提倡將穀類和大豆類結合
搭配起來比分開吃更加營養
這個饅頭還加入了紫薯
不僅增加了營養
而且為視覺增添了一份美感
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太細節的我比較沒有耐心
所以這個小豬饅頭外表不是很完美
週末和孩子一起做的
孩子表示非常非常滿意
還曬到了自己的朋友圈
好吃好營養加上好心情
已經足以
(圖片翻攝自今日頭條)
原材料：
【主料】：麵粉300克
< p>【配料】：紫薯一個、黃豆100克、白糖10克、酵母3克、鹽1克
製作步驟：
1、準備好原材料，提前將黃豆泡八小時左右。
2、將泡好的黃豆加入約1000克的水倒入豆漿機裡製作豆漿備用。
3、紫薯切塊加入適量水放到微波爐高火十分鐘左右打熟。 （水要淹沒紫薯）
4、250克麵粉裡加入2.5克酵母、1克鹽、10克白糖，加入約150克豆漿揉成光滑的麵團，豆漿少許少許地加，知道揉成乾濕合適的麵團；50克麵粉加入適量紫薯、少許豆漿、0.5克酵母揉成紫薯麵團。分別蓋上保鮮膜，發酵至原來的2.5倍大小。
5、白麵團分成8個劑子，滾圓做成小豬的身子，一定要光滑，不然蒸出來不好看。
6、用紫薯麵團做出小豬的耳朵和鼻子。
7、餳發十幾分鐘後蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大約18分鐘，大家根據自家情況來掌握時間。
8、蒸熟後加上小豬的眼睛，可愛的小豬饅頭就做好了。我用筷子插兩個孔，塞進豆豉就成了眼睛，親們做的時候根據自己食材來做。
(圖片翻攝自今日頭條)
小貼士：
麵團一定要揉均勻，原胚一定要做得很光滑成品才好看，紫薯麵團和白麵團連接的時間就沾一點點水即可，但是一定要沾牢固，以免蒸後變形。我的這個豆漿中豆渣很細膩，所以連渣一起和麵的，更加營養，因為非常細膩，根本吃不出豆渣來，更增加了豆漿的醇香，大家做的時候根據自家情況來定。
本文引用自 今日頭條
