兩種家常菜竟是日本人的「長壽藥」！99%的人不知道！
新の助 於 9 年前
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| 紫菜營養豐富，既可作為美食，也屬於一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。（網絡圖片） |
長壽是每個人的願望，有一個健康的身體是人生最大的幸福了，很多人吃一些名貴食品來補充身體，但日常生活中，就有大量的食物稱得上是「長壽藥」，很多人卻不知道。下面轉載網路上一篇文章，介紹兩種家常菜竟是長壽藥，能抗癌、降三高、增強免疫力，家家都有，快來看看吧！
第一種是紫菜：抗癌、降三高
在古代，紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。而現在，不論各地，不論何時，人們均可以購買到，已經成為一種「家常菜」了！
紫菜營養豐富，既可作為美食，也屬於一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。從現代的科學角度來看紫菜又有哪些功效呢？
1、抗癌、抗氧化、抗輻射
紫菜中的多糖可以延緩機體的衰老，提高人體內超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降低脂褐質物質的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。
另外，紫菜中的多糖還能抗輻射，保護人體細胞避免輻射而持續變異現象。
2、降三高、護心血管
現代人越來越容易患富貴病，所謂的富貴病是因為飲食中的營養富餘、運動量少等造成。
紫菜中的多糖在心血管方面具有諸多作用：
增強心肌的收縮力，降低血液粘度，起到降血壓和降血脂的作用；
對空腹血糖具有抑制作用，對降血糖效果明顯。
增強免疫力
免疫力是我們抵抗一切疾病的保護傘。紫菜中的多糖可以增強細胞和體液的免疫功能，醋促進人體淋巴細胞的產生，從而起到提高免疫力的作用。
護肝和延緩衰老
日本人的長壽和他們飲食不無關係，紫菜就是日本人的長壽菜，其可以抗氧化延緩衰老。同時，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。
紫菜的吃法
紫菜的20%屬於纖維，蛋白質含量多，但是少量的紫菜並不能完全滿足人體需求，並且碳水化合物含量少。
所以，紫菜可以配合富含蛋白質的雞蛋，以及可以滿足人體熱量的粳米等物質一同食用。
【注意】紫菜性味寒，不適合腸胃虛弱的人群食用，尤其是容易腹瀉或已經腹瀉的人群不宜食用。
第二種是白菜：抗腫瘤、清熱、排毒
大白菜是最普通的一種蔬菜了。
那麼，白菜都有哪些功效呢？
1、抗腫瘤、抑製癌細胞生長
白菜能夠抗腫瘤是源於其中的多種營養物質：
首先，維生素A、維生素C含量高，比西紅柿和黃瓜含量都高，可以抗氧化、阻止細胞的癌變；豐富的維生素C還可以阻止致癌物質的產生和癌細胞的增生。
其次，大白菜含有吲哚-3-甲醇類化合物，可以促進人體抑製癌細胞生長和分裂的酶產生。
另外，白菜含有的鉬元素和硒元素同樣可以抑製癌細產生和作用，鉬元素可以抑制致癌物質對細胞的作用，硒元素吞噬癌細胞，干擾癌細胞的合成。
2、清熱排毒
從現代科學角度出發，白菜中90%的水分和大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加毒素的排出。
白菜的吃法
白菜雖然營養豐富，但是幾乎不含蛋白質，所以白菜最好搭配豆腐或動物肉一同食用，這樣可以做到營養全面。
另外，白菜中含有維生素和微量元素鋅，但是含鈣少，所以白菜還可搭配蝦米，這樣一方面味道鮮美，另一方面具有很高的營養價值。
推薦菜譜：大白菜炖豆腐
主料：大白菜(適量)老豆腐 (適量)
輔料：胡蘿卜(適量)
廚具：炒鍋
1、大白菜洗凈控乾水分。
2、用刀片著切大片。
3、切好的白菜備用。
4、老豆腐一塊。
5、把豆腐切小塊。
6、胡蘿卜切片，切蔥花薑絲。
7、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
8、放入胡蘿卜片煸炒。
9、放入大白菜煸炒片刻。
10、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11、放入豆腐塊，加少量的水，中火炖煮。
12、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
第一種是紫菜：抗癌、降三高
在古代，紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。而現在，不論各地，不論何時，人們均可以購買到，已經成為一種「家常菜」了！
紫菜營養豐富，既可作為美食，也屬於一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。從現代的科學角度來看紫菜又有哪些功效呢？
1、抗癌、抗氧化、抗輻射
紫菜中的多糖可以延緩機體的衰老，提高人體內超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降低脂褐質物質的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。
另外，紫菜中的多糖還能抗輻射，保護人體細胞避免輻射而持續變異現象。
2、降三高、護心血管
現代人越來越容易患富貴病，所謂的富貴病是因為飲食中的營養富餘、運動量少等造成。
紫菜中的多糖在心血管方面具有諸多作用：
增強心肌的收縮力，降低血液粘度，起到降血壓和降血脂的作用；
對空腹血糖具有抑制作用，對降血糖效果明顯。
增強免疫力
免疫力是我們抵抗一切疾病的保護傘。紫菜中的多糖可以增強細胞和體液的免疫功能，醋促進人體淋巴細胞的產生，從而起到提高免疫力的作用。
護肝和延緩衰老
日本人的長壽和他們飲食不無關係，紫菜就是日本人的長壽菜，其可以抗氧化延緩衰老。同時，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。
紫菜的吃法
紫菜的20%屬於纖維，蛋白質含量多，但是少量的紫菜並不能完全滿足人體需求，並且碳水化合物含量少。
所以，紫菜可以配合富含蛋白質的雞蛋，以及可以滿足人體熱量的粳米等物質一同食用。
【注意】紫菜性味寒，不適合腸胃虛弱的人群食用，尤其是容易腹瀉或已經腹瀉的人群不宜食用。
第二種是白菜：抗腫瘤、清熱、排毒
大白菜是最普通的一種蔬菜了。
那麼，白菜都有哪些功效呢？
1、抗腫瘤、抑製癌細胞生長
白菜能夠抗腫瘤是源於其中的多種營養物質：
首先，維生素A、維生素C含量高，比西紅柿和黃瓜含量都高，可以抗氧化、阻止細胞的癌變；豐富的維生素C還可以阻止致癌物質的產生和癌細胞的增生。
其次，大白菜含有吲哚-3-甲醇類化合物，可以促進人體抑製癌細胞生長和分裂的酶產生。
另外，白菜含有的鉬元素和硒元素同樣可以抑製癌細產生和作用，鉬元素可以抑制致癌物質對細胞的作用，硒元素吞噬癌細胞，干擾癌細胞的合成。
2、清熱排毒
從現代科學角度出發，白菜中90%的水分和大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加毒素的排出。
白菜的吃法
白菜雖然營養豐富，但是幾乎不含蛋白質，所以白菜最好搭配豆腐或動物肉一同食用，這樣可以做到營養全面。
另外，白菜中含有維生素和微量元素鋅，但是含鈣少，所以白菜還可搭配蝦米，這樣一方面味道鮮美，另一方面具有很高的營養價值。
推薦菜譜：大白菜炖豆腐
主料：大白菜(適量)老豆腐 (適量)
輔料：胡蘿卜(適量)
廚具：炒鍋
1、大白菜洗凈控乾水分。
2、用刀片著切大片。
3、切好的白菜備用。
4、老豆腐一塊。
5、把豆腐切小塊。
6、胡蘿卜切片，切蔥花薑絲。
7、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
8、放入胡蘿卜片煸炒。
9、放入大白菜煸炒片刻。
10、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11、放入豆腐塊，加少量的水，中火炖煮。
12、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。