食譜、做法 - 共14

排序
  • 清炒蛤蜊【豆豆愛的料理】

    豆豆

    國人對於孕婦懷孕期間的營養調理,以「一人吃,兩人補」為最高指導原則。然而,鐵質的需求量增加,蛤蜊...

    蛤蜊、青蔥、辣椒、蒜頭、薑、橄欖油【得意的一天】、塩巴、水

  • 狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

    豆豆

    澎湖野生狗蝦,學名為「鬚赤蝦」,漁期以夏秋之交最盛,售價節節攀升,味道濃郁的香氣、脆度、甜度,搭...

    狗蝦【澎湖野生水產】、蛋、青蔥、水、蒜頭、橄欖油【得意的一天】、塩

  • 客家小炒【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

    豆豆

    客家小炒為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一,使用五花肉、豆乾、芹菜,我把魷魚改成澎湖小管干等食材...

    小管干【澎湖日曬小管一夜干】、五花肉【國產澎湖五花肉】、水、豆乾、芹菜、青蔥、辣椒、蒜頭、...

  • 榨菜炒豬血【豆豆愛的料理】

    豆豆

    女性一生中有經期、孕期、產期,不同的階段流失鐵,然而,懂得如何補血補鐵,確是重要的關鍵!「養血之...

    榨菜、青蔥、糖、豬血、油蔥酥

  • 蒜香丁香炒豆干【澎湖野生水產】【金蘭】

    豆豆

    由於台灣市面上都是進口丁香魚,未經漁船煮、顏色淡、腥味重,以漂白水或二氧化硫等處理(漂白劑/二氧...

    五香豆干、丁香魚【澎湖野生水產】、青蔥、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、橄欖油

  • 木須肉絲炒高麗【澎湖豬肉】【福壽】

    豆豆

    台灣高麗菜一年四季不缺席,堪稱台灣「國民蔬菜」的代表,搭配著脂肪少、膠質多的前腿肉絲,和當紅養生...

    高麗菜、肉絲【澎湖豬肉】、香油【福壽】、橄欖油、蒜頭、辣椒、塩巴、水、木耳、青蔥

  • 韓式辣炒年糕【澎湖年糕】

    豆豆

    首爾的新堂洞是辣炒年糕的聖地,由是一道在韓國很受歡迎的韓國小吃。口感軟嫰,有嚼勁的炒年糕,亦是宮...

    甜不辣,澎湖年糕、青蔥、泡菜、泰式甜辣醬、糖、橄欖油、洋蔥、水、白芝麻

  • 苦瓜炒鹹蛋

    豆豆

    傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜,是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋(醃鴨蛋),以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有...

    苦瓜、辣椒、橄欖油、蒜頭、鹹蛋、青蔥、糖、塩巴、水

  • 小管炒韭菜【澎湖野生水產】

    豆豆

    澎湖最有名的是夜釣小管,在台灣叫透抽或中卷,在澎湖叫小管。家是最溫暖的「避風港」。每逢假日熱炒店...

    韭菜,小管,蒜頭、橄欖油,米酒,香油、塩,糖

  • 素炒米粉

    黃美惠

    用水代替一部份油,讓米粉吃起來不會乾乾的,加上大量蔬菜更加清爽健康,是非常適合家常的料理方式! ...

    米粉、高麗菜、香菇、芹菜、香油、紅蘿蔔、醬油、香菇粉、鹽、胡椒粉