柚子蜜鮮橙辮子包 2014 年 09 月 25 日發佈 列印 3 4 2483 原來鬢辮用黎整造型包都咁靚!脹卜卜, 仲好香柚子同橙味添! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 柚子蜜 30g 水 10ml 鹽 3g 大橙一個 140ml 酵母 3g 無鹽牛油 30g 糖 15g 雞蛋 50g 1 大橙切半榨汁 2 柚子蜜加水攪勻 3 將所有材料放入麵包機內, 酵母放在酵母格, 開動麵團模式直至完成 4 麵團取出, 壓平排氣 5 分割每份65g x 8份, 滾圓, 靜止10分鐘, 如麵團太濕可用手粉 6 用木棍碌長麵團 7 用刮刀切開3條, 最上邊不要切斷 8 開始鬢辮 9 10 11 12 13 14 15 放入紙托內, 進行第2次發酵 (可放入微波爐內), 大約1小時 16 預熱焗爐180度, 麵團掃上蛋液 17 焗180度15分鐘, 完成! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 橙 低筋麵粉 柚子 雞蛋 高筋麵粉 無鹽牛油 柚子蜜 酵母 推薦資訊