【吳双の愛妻料理】奶油培根義大利麵
2012 年 12 月 21 日發佈
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鹹香濃厚的培根一向是相公的最愛，雖然是簡化作法，但保證大家一樣都很容易做給老公吃喔（不過不建議帶成便當了，因為口感會變），我的作法是，把醬料做好裝盒，因為有幫老公買一個愛妻煮麵微波盒，所以老公即使在辦公室，也能現煮義大利麵再伴上微波好我的醬料立刻享用義大利麵線做的感覺喔^^
材料
- 蛋黃 一顆
- 培根 二片
- 洋蔥 1/3顆
白醬
- 無鹽奶油 60G
- 麵粉 60G
- 牛奶 一罐960C
- 香料 適量
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1
準備洋蔥切絲，培根切片，一顆蛋黃
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2
把白醬的料也備齊（為了計算方便，我都一次煮一罐牛奶，多的醬就冷凍起來下次可以吃）
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3
先把鍋燒繞熱後用小火把奶油融化
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4
全部融化後，保持小火炒麵粉
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5
炒好麵粉糊後，關火把冰牛奶到進去，用打蛋器打勻牛奶和麵糊
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6
再度開火主滾
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7
倒入香料（隨個人喜好，我本身偏愛香料，所以都加的比較多）
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8
一邊煮開要一半不停的拌勻，免得沾鍋（我就成經不小心沒注意幾分鐘就燒糊了）
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9
接著把培根煎香再加入洋蔥炒軟
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10
接著將放在微波煮麵盒裡的麵條的水倒掉（我會留一點當高湯）把麵條下鍋半超載加入適當的煮麵水
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11
然後將蛋黃倒入麵裡，關小火快速的拌勻麵條在適量調味，就大功告成囉！
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12
裝盤後可以依照個人口味再加入起司粉或胡椒鹽增添風味喔
