馬鈴薯笑臉餅
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 馬鈴薯 120g
- 粟粉[玉米粉] 約 100g
- 麵粉 適量
- 鹽、黑胡椒粉 各少許
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1
馬鈴薯去皮，切小塊放入蒸鍋中蒸至軟熟。
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2
趁熱取出並壓成薯泥後，加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻。
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3
然後加入粟粉揉成光滑的麵糰，添加粟粉的時候可依照麵糰實際濕度做適量增加。
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4
將麵糰放在工作台上，撒些許麵粉，然後擀成約0.6-0.7cm 厚的薄片。
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5
薄後再撒些許麵粉在麵片上，然後用圓形的模具壓出小圓片，剩下來的邊角麵皮料再擀開再壓模，直到壓完為止。（也可以按個人喜歡壓出或造出不同形狀馬鈴薯餅。）
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6
取一枝筷子或吸管在圓麵片上戳出一雙眼晴。
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7
再用刀戳出嘴巴的笑形状，做好後再拍上少許麵粉，炸出來才不會走樣子。
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8
燒熱油鍋，以中小火炸至表面微金黄即可取出瀝油分。
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9
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10
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