起司蝦鬆 (奶素)

2014 年 09 月 03 日發佈列印

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蝦鬆內容物通常會炒過。這道不油不炸，用起司代替蛋白質的蝦子，另用堅果碎及黑芝麻增加口感及香氣。喜愛起司的家人都很愛～

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食材（3-4人） 15分鐘內

食材

美生菜 3大片
Feta起司或類似起司 100g或適量
芒果 1/3顆
蘋果 1/2顆
小黃瓜 1條
堅果類 12g或適量
檸檬汁或柳橙汁 1/2顆量
黑芝麻 1小匙

1
準備材料：1. 美生菜洗淨切塊。每ㄧ大片約可切成四～六小片。2. 其他蘋果，芒果，小黃瓜切成同樣大小的丁狀。3. Feta起司切ㄧ小塊，用叉子壓碎。
2
堅果類用桿麵棍壓碎。
3
切成丁的水果蔬菜擠進檸檬汁或柳橙汁。拌ㄧ拌。
4
美生菜加進拌好的水果蔬菜丁，灑上點起司碎，堅果碎及黑芝麻。
5
非常舒心的食物！不油不膩，也是宴客時的好菜色！若有吃葷的朋友，可加些水煮過切成小丁的蝦仁。

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