雞肉串

2014 年 04 月 24 日發佈 列印
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日式居酒屋料理,不用飛到日本也可以在家吃到居酒屋的雞肉串料理

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 雞絞肉 200g
  • 洋蔥末 約35-40g
  • 蓮藕小丁(沒有也可以) 約約35-40g
  • 蔥白 約1大匙
  • 片栗粉 2小匙
  • 麵包粉 3大匙

醃漬材料

  • 酒 2小匙
  • 芝麻油 2小匙
  • 醬油 2小匙
  • 鹽 少許
  • 蛋 1/2個

醬汁

  • 砂糖 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 酒 2大匙
  • 味霖 2大匙
  • 1

    將絞肉和所有材料全部拌勻到有黏性

  • 2

    將肉整型成長橢圓型或長條型或小圓球狀也可以

  • 3

    用小火慢煎到兩面成焦糖色後加上一杯酒再蓋上鍋蓋悶熟

  • 4

    水份全部沒有之後再將醬汁的調味料全部下鍋,到醬汁完全吸乾之後就完成

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