白蘭地漬梅香番茄
2014 年 07 月 25 日發佈
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醃漬過白蘭地酒香的梅香番茄，帶點酒精的陳年香醇，梅香與白蘭地帶出溫潤的甜美滋味~
ஐ完整食譜ஐ
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 聖女番茄 40顆
- 紹興梅 18顆
- 熱水 200ml
- 冰糖 2-3大匙
- 冰水 200ml
- 冰塊 適量
- 白蘭地酒 3大匙
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1*番茄洗淨，底部輕輕劃十字線，不要劃得太深。
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2*煮一鍋水，放入番茄，大約1-2分後可以看到皮綻肉開的番茄身。
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3*撈起番茄放置冰水與冰塊中。
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4*將外皮剝掉。
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5*200ml熱水溶解冰糖，放入梅子。攪拌。
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6*放入番茄冰鎮約1小時。
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7*拿出冰鎮後的番茄，取1/3，另外裝瓶，放入3大匙白蘭地，浸泡醃漬後即可享用。
