貝兒實驗室。鹽麴迷迭香烤雞翅
2014 年 08 月 02 日發佈
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品嚐鮮嫩多汁吮指回味、人人都愛的佐酒菜！鹹香入味的烤雞翅是夏夜小酌的最佳良伴，金黃焦脆的雞皮緊緊包覆細緻雞肉，鹽麴的甘甜滲進肌理每絲纖維，一口咬下肉汁四溢。新鮮迷迭香為東方味十足的鹽麴增添歐洲風情，依手邊材料替換香料，還能變化出截然不同的風味。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞中翅、翅棒腿 500公克
- 新鮮迷迭香 1小枝
- 洋蔥絲 100公克
- 檸檬 適量
調味料
- 鹽麴 2大匙
- 蒜頭 2瓣
- 研磨胡椒 1/2小匙
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1
雞翅洗淨用廚房紙巾擦乾，以牙籤或叉子戳洞
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2
雞翅與調味料及迷迭香拌勻冷藏醃漬1小時（若時間充裕可以醃漬一天）
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3
烤盤底鋪上烘焙紙及洋蔥絲，排上雞翅
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4
於預熱400℉/200℃烤箱中烘烤20~25分鐘至金黃上色
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5
食用前淋上適量檸檬汁即可