黑木耳番茄冷湯
2014 年 07 月 28 日發佈
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繼上次分享黑木耳養生露與小番茄一起混搭而成的「黑木耳番茄汁」後，這次要介紹的玩味料理法，也就是「黑木耳番茄冷湯」，主要也是採用上述的食材，因此在料理作法上，會有一點小小的類似，但在成品滋味上卻有著大大的不同，畢竟一道是果汁，口感是酸甜的，另一道則是冷湯，偏向於鹹酸味。
食材
（3-4人）
5分鐘內
食材
- 黑木耳養生露 500ml
- 小番茄 30顆
- 甜椒 2顆
- 九層塔 5片
- 橄欖油 50ml
- 紅酒醋 50ml
- 胡椒粉 酌量
- 鹽巴 酌量
- 乾羅勒葉 酌量
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1
準備黑木耳養生露、小番茄、九層塔與甜椒等相關料理食材。
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2
先將小番茄放入水中煮熟，撈出瀝乾水份後，直接去除外皮備用。
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3
將紅甜椒與黃甜椒用清水洗淨，去籽切成片狀後，放入滾水中川燙片刻。
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4
把九層塔用清水洗淨，丟入滾水中川燙一會後，與甜椒一同撈出備用。
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5
將小番茄、九層塔與甜椒等食材，一同放入至果汁機中。
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6
放入黑木耳養生露、胡椒粉、鹽巴、紅酒醋與橄欖油等調味食材。
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7
最後將所有食材一同打碎，去除泡沫後，直接盛放至碗盤中。
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8
享用前，可再灑上些許乾羅勒葉來增味及增色，讓湯品美味度再升級！
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9
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
