黑木耳蘿蔔排骨湯
2014 年 07 月 25 日發佈
列印
古代有句俗諺說：「冬吃蘿蔔、夏吃薑，不勞醫生採藥方」，這句話或許有點誇大白蘿蔔的功效，但不可否認的，在中醫學的研究範疇中，的確具有一定程度的食療效果與藥用價值，而素有「小人參」之稱。
一提到蘿蔔，就會讓人想要來上一碗，特地嚐試以黑木耳養生露為湯底，用電鍋燉煮成「黑木耳蘿蔔排骨湯」來補身，透由黑木耳養生露的滑稠口感，來帶出蘿蔔的香甜滋味與排骨的柔嫩咬勁，連湯頭也倍感清甜又順口！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 黑木耳養生露 600ml
- 白蘿蔔 1根
- 排骨塊 1盒
- 青蔥 1把
- 鹽 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 米酒 100ml
-
1
準備黑木耳養生露、白蘿蔔、排骨塊與青蔥等食材。
-
2
排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白，以便去除血水。
-
3
將白蘿蔔洗淨去皮後，分切成適當的圓片狀大小。
-
4
將已川燙至微熟的排骨塊，放入至電鍋的內鍋中。
-
5
將分切成圓片狀的白蘿蔔，也一同放入至電鍋的內鍋中。
-
6
將黑木耳養生露、鹽、胡椒、米酒與蔥花等食材也一同放入至內鍋中。
-
7
最後用二米量杯的水來煲煮即可，用電鍋烹煮，不但輕鬆省事，美味也倍增！
-
8
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
