Stromboli 意大利香烤捲麵包

2014 年 07 月 24 日發佈 列印
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Stromboli是一種捲麵包形狀的三文治，在意大利威尼斯大街小巷的小食店，隨處可見，很受遊客歡迎。
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 普通白麵包麵團 （高筋粉份量） 300g
  • 番茄醬 5tbsp
  • Oregano牛至 隨量
  • Parma ham意大利巴馬焙根 8片
  • 紅洋蔥，切粒 1/4個
  • mozzarella水牛芝士 1個
  • 1

    食材

  • 2

    用高筋粉，酵母，鹽，糖，橄欖油，水，做出簡單基本麵包麵團。 或Pizza麵團，第一次發酵後，做以下步驟： 把麵團碌成長方型。

  • 3

    順序逐層放番茄醬, Oregano牛至, Parma ham意大利巴馬焙根, 紅洋蔥粒, 已搣碎的mozzarella水牛芝士。

  • 4

    3. 短那邊向前卷成條型, 收口係底, 另外左右兩邊收口，放在已鋪烤紙的烤盤上，進行第2次發酵。

  • 5

    第2次發酵大一倍後, 輕力掃蛋汁上面, 灑Oregano牛至。

  • 6

    烤箱預熱200度，烤20-25分鐘，或金黃色。

  • 7

    完成！Che buoni！

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