黑木耳雞肉蒸飯
2014 年 07 月 16 日發佈
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這一道「黑木耳雞肉蒸飯」，既能吃到米飯本身純樸的風味，也能嚐到雞腿肉的彈牙口感，加上以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米，除能因此增加食用上的飽足感之外，還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。只要有這一小碗黑木耳雞肉蒸飯，不但不用再忙著料理各式配菜，還能免除烹調上油煙的騷擾。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 黑木耳養生露 1米量杯
- 生米 1米量杯
- 去骨雞腿肉 2隻
- 紅蘿蔔 1/2根
- 毛豆 200g
- 醬油 適量
- 蒜末 酌量
- 鹽 酌量
- 糖 酌量
- 米酒 適量
- 胡椒粉 酌量
- 巴西利 酌量
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1
準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔丁、毛豆與去骨雞腿肉等食材，將去骨雞腿肉放入蒜、糖、醬油、鹽與米酒等調味料，入醃30分鐘後備用。
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2
先將生米用清水來回洗淨，泡水浸漬30分鐘後，再瀝乾水分，直接放至於電鍋中。
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3
將黑木耳養生露取代水，倒在白米上，並稍微攪拌一下。
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4
把入醃後的去骨雞腿肉塊，直接放置於白米的上層。
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5
最後放入已切成丁狀的紅蘿蔔與毛豆後，按下電鍋的按鈕來煮飯。
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6
待電鍋跳起後，再悶煮10分鐘左右，即可立即盛飯享用。享用前可在灑上些許黑胡椒、巴西利來增味與增色！！
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7
黑木耳雞肉蒸飯僅將黑木耳養生露取代生水來蒸煮米飯，除讓成品視覺呈現上較為鮮艷、可口之外，吃起來也特別滑Q與鬆軟！
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8
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
