黑凍鮮蝦紫蘇沙律
2014 年 07 月 16 日發佈
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這次分享的「黑凍鮮蝦紫蘇沙律」，很適合與家人一起來動手烹調與動口享用，只要將萵苣、紫高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米與黑木耳健康凍等食材，經洗淨、切絲或切塊等調理作業後，最後再放入已燙熟的蝦仁，及淋上由祥記紫蘇梅汁、昆布醬油、香油與芝麻調和而成的醬汁即可，吃來不但輕爽無負擔，還能攝取足量的膳食纖維！
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 黑木耳健康凍 1顆
- 去殼鮮蝦 15隻
- 小黃瓜 1根
- 紅蘿蔔 1/2根
- 萵苣 1/2顆
- 紫高麗菜 1/4顆
- 玉米粒 1/4罐
- 祥記紫蘇梅汁 20ml
- 昆布醬油 100ml
- 香油 酌量
- 芝麻 酌量
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1
準備祥記紫蘇梅汁、黑木耳健康凍、萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔與玉米等食材。
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2
先將蝦仁燙熟後，放入冰水中冰鎮一會，撈起瀝乾水份後備用。
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3
將小黃瓜徹底洗淨後，分切成數片圓形的塊狀備用。
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4
將紅蘿蔔徹底洗淨後，直接切成長條型的絲狀備用。
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5
將黑木耳健康凍自容器中取出後，分切成長寬約1公分的塊狀。
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6
將小片狀萵苣葉、紅蘿蔔絲與紫高麗菜絲，先放入至碗中來鋪底。
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7
隨後依序放入已切成塊狀的黑木耳健康凍、小黃瓜、玉米粒。
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8
最後隨意將已燙熟的蝦仁，擺放在所有食材的最上層。
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9
取一小碗，放入昆布醬油、紫蘇梅汁、香油與芝麻等食材來調味成醬汁。
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10
最後將涼拌醬汁淋灑在食材碗中，放入冰箱冷藏一小時後，即可冰涼享用！
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黑凍鮮蝦紫蘇沙律吃來不但輕爽無負擔，還兼具去油與解膩哦！
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黑木耳健康凍有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味！！
