小管XO醬 by戀戀家
2014 年 07 月 03 日發佈
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要保留海鮮當季最鮮美的滋味，將它們製成XO醬是最聰明的方式。一般XO醬製作時，所要準備的材料很多，但其實只要用當令最鮮美的食材及用對調味品，就可以做出一道好吃的XO醬了。
6~8月是小管的盛產期，不僅價格合宜，滋味也是最棒的時候，用淬釀日式和風醬油露_嚴選干貝和一些辛香料就可以在家自己炒出具有更多海鮮風味的XO醬喔
食材
- 小管 200g
- 蝦米 3大匙
- 小魚乾 3大匙
- 蒜 末 3瓣
- 紅蔥頭 3瓣
- 紅辣椒 1根
- 嫩薑碎 1小塊
- 白芝麻 1大匙
- 油 5大匙
- 淬釀和風醬-嚴選干貝 3大匙
- 糖 1小匙
