川味擔擔麵 by戀戀家
2012 年 09 月 25 日發佈
列印
早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息，用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好，有辣椒的前辣和花椒的後麻勁，花生加香、黃瓜增爽，是一道十足滿足口慾的料理喔
喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
食材
- 豬絞肉 100g
- 小黃瓜 1根
- 花椒粒 1 小撮
- 花生粒 1把
醃料
- 醬油 1大匙
- 蒜泥 2大匙
- 白胡椒粉 少許
辣醬
- 芝麻醬 2大匙
- 辣油 1大匙
- 醬油 2小匙
- 白醋 2小匙
-
1
絞肉先和醃料拌勻醃一晚
-
2
辣醬所有材料混合均勻備用，小黃瓜切細絲，花椒粒和花生粉粒在不加油的熱鍋中烘出香氣後搗成細粒
-
3
將絞肉炒熟，同時將細麵條下滾水中燙熟
-
4
麵條起鍋後，加入絞肉、小黃瓜絲，再適量加入辣醬，最後撒上花椒花生粒粉粒即完成了