英式全麥酥餅by戀戀家

2012 年 09 月 17 日發佈 列印
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雖稱它為酥餅，但在配方上己降低油脂，另再添加全麥麵粉，保留的香酥口感，但吃起來不油不膩，明顯的麥香氣味，使這道酥餅有著質樸的氣質，在週一早晨泡杯濃茶或咖啡，讓自己元氣十足，上班一點都不blue喔

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食材

  • 全蛋(小型) 1顆
  • 低筋麵粉 120g
  • 全麥麵粉 50g
  • 糖 30g
  • 鹽 1小撮
  • 無鹽奶油 80g
  • 1

    烤箱用150度C預熱，無鹽奶油放軟打鬆，再加入糖、鹽拌勻。

  • 2

    過篩麵粉，全麥麵粉過篩後會留下全麥碎請留下備用

  • 3

    將蛋先打散，分次加入奶油中，過篩麵粉加入奶油蛋液中，輕壓並拌均勻。

  • 4

    將麵糰倒入派盤中，用手或湯匙將麵糰壓緊整平，再用叉子在派皮上叉洞。

  • 5

    將歩驟2留下的全麥碎均勻地撒在派皮上

  • 6

    烤箱參考溫度為150度C，約烤30~40分鐘，待涼即可食用

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