起酥肉鬆麵包-用製麵包機

2014 年 04 月 13 日發佈 列印
3 25 8930

起酥肉鬆麵包是台式經典不敗款,酥香的起酥片搭配肉鬆的組合很受歡迎哦!

喜歡請按『訂閱』支持呦^^

來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味

https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 速發酵母粉 3g
  • 蛋液(裝飾用) 適量
  • 肉鬆 適量
  • 食用油 適量
  • 現成冷凍起酥片 8片
  • 黑芝麻 適量

麵團

  • 高筋麵粉 250g
  • 牛奶 80cc
  • 80cc
  • 28g
  • 無塩奶油 25g
  • 3g
  • 1

    麵團材料放入容器,酵母粉投到酵母粉專用容器

  • 2

    選”酵母粉中的"麵團”功能,按”開始”

  • 3

    趁揉麵團時準備材料: 起酥皮裁成適當大小,肉鬆拌一些食用油,這樣吃起來才不會乾而且不易鬆散比較好包

  • 4

    製麵包機發出嗶嗶聲時拿出麵團

  • 5

    麵團分割成8份

  • 6

    麵團桿平.包入肉鬆,收口捏緊朝下做第2次醱酵,約35分鐘.烤箱轉180度預熱

  • 7

    麵團漲成兩倍大蓋上起酥片

  • 8

    刷上蛋液灑上黑芝麻

  • 9

    作法8.放入烤箱以180度烤15-20分鐘即可

推薦資訊