合桃蛋糕

2025 年 05 月 02 日發佈 列印
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港式西餅中,最不平凡的可說是這個合桃蛋糕,沒有花款,只有平實的牛油磅蛋糕,加了合桃。但香濃的牛油味,加了香脆的合桃,卻是深得我的喜愛


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食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 牛油 180克
  • 160克
  • 雞蛋 3隻
  • 低筋麵粉 160克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 牛奶 30毫升
  • 合桃碎 100克
  • 1

    用電動打蛋器打發牛油和糖至淡黃色

  • 2

    然後加入雞蛋,拌勻。篩入麵粉和泡打粉,拌勻

  • 3

    加入牛奶,拌勻,然後下桃核碎,拌勻

  • 4

    將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的焗盤內 (我用的是23cm x 10cm),放入已預熱180C焗爐,焗約45-55分鐘或至全熟即成!

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