Oreo黑炭朱古力壓模曲奇餅
2024 年 07 月 03 日發佈
列印
🍫Oreo黑炭朱古力壓模曲奇餅🍫
之前講過會整呢款曲奇餅比阿女帶返學校送比同學仔做畢業小禮物🥰🥰
終於整好喇！！
呢款畢業袍博士帽小禮盒好可愛，我自己都好鍾意，希望阿女的同學仔收到會喜歡😊😊
食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/b8JBP8Qgp6udRbiA/?mibextid=oFDknk
Follow my FB page & IG 👇👇
#汶・煮意
#manlicacy
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 牛油 100 g
- 糖 35 g
- 蛋 半隻
- 低筋麵粉 125 g
- 高筋麵粉 13 g
- 粟粉 20 g
- 黑炭可可粉 13.5 g
- 純可可粉 8.5 g
食譜份量
- 18-22塊 N／A
-
1
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻
-
2
用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 用保鮮紙包住粉團，放進雪櫃冷藏30分鐘
-
3
將粉團分成一份份（約17-19 g），搓圓，再略為壓平，用月餅模（63 g；月餅模需均勻的塗上少許麵粉，再澄出多餘的麵粉）壓花（每壓印一塊曲奇餅，月餅模都要塗上少許麵粉），然後將曲奇上多餘的麵粉輕輕掃走
-
4
-
5
-
6
-
7
預熱5分鐘（170°），放中層，焗22-25分鐘，然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 2. 用餘溫再焗約2分鐘左右（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
