千層肉醬寬麵

2014 年 06 月 30 日發佈 列印
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為什麼有人說焗完出來的皮會硬呢？？ 看看這個食譜，你就會明白了

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 千層麵 4片
  • 免治牛肉 100g
  • 免治豬肉 100g
  • 蕃茄醬 半罐
  • MOZZARELLA CHEESE 隨意
  • 茄汁 2湯匙
  • 蕃茄 1个
  • 醃料:
  • 雞蛋 1隻
  • 糖 2茶匙
  • 香草 少量
  • 粟粉 2茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    免治豬肉和免治牛肉攪勻，先醃5分鐘

  • 2

    落油炒香洋蔥粒, 再落免治肉, 差不多煮熟後落埋蕃茄粒

  • 3

    加入茄汁, 蕃茄醬, 糖, 攪勻試味

  • 4

    預熱焗爐180度

  • 5

    準備焗盤, 先鋪肉醬, 再鋪千層麵片, 再鋪肉醬, 再鋪千層麵片, 直至鋪完4片後, 最後一層再鋪肉醬後加入芝士碎, 要記著所有千層麵片都一定要被肉醬包著, 否則焗起來麵片變硬會超難吃呀!!!

  • 6

    完成鋪完步驟放置5分鐘, 等麵片吸收肉醬汁, 這步驟都非常重要的!!!

  • 7

    因為我的焗盤還有點空位, 我就烚了一些Q版薯仔, 加了香草碎放在焗盤旁, 有時間的可整薯蓉

  • 8

    焗盤鋪上錫紙焗30分鐘, 之後撕走錫紙再焗8分鐘

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