花膠松茸雞湯

2024 年 01 月 29 日發佈 列印
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煲完湯材料會再做另一餸菜

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 急凍花膠 200克
  • 冬菇 15克
  • 元貝 20克
  • 姬松茸 15克
  • 黑木耳 25克
  • 紅棗 20克
  • 冰鮮雞 1 隻
  • 腩肉 260克
  • 薑片 少許
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    元貝

  • 2

    冬菇

  • 3

    紅棗- 剪開去核

  • 4

    黑木耳- 浸泡王軟身, 剪去底部最硬位置

  • 5

    姬松茸

  • 6

    腩肉

  • 7

    冰鮮雞

  • 8

    急凍花膠

  • 9

    薑片

  • 10

    用薑片共酒將腩肉出水

  • 11

  • 12

    用約 2.5-3 公升水 , 凍水放入所有材料 , 大火滾起計 30 分鐘後 , 轉細火滾 15 分鐘 , 之後將花膠取出預做另一餸菜 , 再滾多 40 分鐘 , 將賊肉冬菇取出 , 少許鹽調味熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 完成 .

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