栗子蓉

2023 年 11 月 28 日發佈 列印
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自家製🌰栗子蓉🌰

又到左整我老公的生日蛋糕的時間喇！！

每年10-11月，都係栗子當造，而我老公咁啱又好鍾意食栗子忌廉蛋糕，所以每年佢的生日我都會整栗子蛋糕🎂🎂

整栗子蛋糕一定唔少得栗子蓉，我的做法好簡單，用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油打成幼滑栗子蓉，味道香甜，口感綿密順滑，成品非常香濃軟滑😋😋

呢款栗子蓉可以用黎做栗子撻，又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得，加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得，得左✌✌

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0LXLFgusNBpE1obnkRNuFGqwonFUZPspyEWrqfmrToUa6KbtVz4AfFbVXskd9eVfYl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 栗子 ※去皮420 g
  • 鮮奶 95-240 ml
  • 淡忌廉 115 ml
  • 牛油 62 g
  • 糖 42 g

食譜份量

  • 約625 g N／A
  • 1

  • 2

  • 3

    栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），蒸熟

  • 4

  • 5

    加入糖、牛油（需趁熱）和淡忌廉，再逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），用攪拌機打成栗子茸，待涼

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