花圈唧花曲奇餅

2023 年 06 月 11 日發佈 列印
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「花圈唧花曲奇餅」

呢款曲奇餅我通常都係聖誕節的時候先整，不過，今次係阿女特別落order，指定要呢款曲奇，佢話想我整比佢攞番補習社請d小朋友同導師食😋😋

既然係阿女特別要求，我當然好樂意喇😊😊

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02KeZb8edTjAYLpkv7WE8ARWGZdEnAZNMPaTWMKaRrXfjiHJcKcVoxUvUzHWrg5uMml&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛油 74 g
  • 糖 22 g
  • 蛋 26 g
  • 低筋麵粉 83 g
  • 高筋麵粉 8 g
  • 粟粉 13 g
  • 免調溫黑朱古力 80 g
  • 彩色糖珠 適量
  • 裝飾糖 適量

食譜份量

  • 15塊 N／A
  • 1

    將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）

  • 2

    粉團加入唧袋，於不黏烤盤上打圈唧出花紋

  • 3

  • 4

    預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色）

  • 5

    將黑朱古力用熱水坐溶（亦可用微波爐加熱1.5分鐘成朱古力醬；朱古力加熱不可超過50°，否則會變質而失去光澤）

  • 6

    將曲奇餅沾上適量的朱古力醬，然後放上裝飾糖，再灑上適量的彩色糖珠，待朱古力完全凝固，即可

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

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