杞子西洋菜牛肉湯

牛肉對切，杞子浸水。

清雞湯加水煲滾，加鹽和糖調味。加入杞子。

加入牛肉，灼熟撈起。加入西洋菜，中火煮2分鐘，加回牛肉。最後加麻油少許。