香脆果仁果乾餅乾

2022 年 09 月 23 日發佈 列印
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家裡長期有各式各樣的餅乾來配芝士。。。特別鐘意有果仁果乾的小餅乾,但價錢不便宜,而且份量非常少,旋風式幾分鐘就會吃完🤣🤣🤣
昨天自己做了,加了榛子、胡桃、紅莓乾、葡萄乾、南瓜籽。。。餅乾超級香脆,份量十足,不用配芝士也超 !級! 好!味!!!!!!!🤤🤤🤤 完全不用牛油或菜油..健康好味,停唔到口!
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 牛奶 250毫升
  • 檸檬汁 20毫升
  • 全麥麵粉 120克
  • 中筋麵粉 120克
  • 3克
  • 梳打粉 5克
  • 紅糖/白糖 40克
  • 楓糖漿或蜂蜜 30毫升
  • 果仁(開心果、胡桃、榛子) 150克
  • 南瓜籽 40克
  • 水果乾 (葡萄乾、紅莓乾、無花果乾) 160克
  • 1

    將檸檬汁加入牛奶內,拌勻,靜置15分鐘

  • 2

    在大碗內將麵粉、鹽、梳打粉和糖拌勻

  • 3

    再加入牛奶和楓糖漿,拌勻

  • 4

    加入所有果仁、果乾和南瓜籽等,拌勻

  • 5

    將一半的麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內 (或一次過用兩個模具同時焗),放入已預熱170度C焗爐(烤箱),焗約30至35分鐘,或至全熟,待涼

  • 6

    徹底待涼後用保鮮紙包好,放入雪櫃(雪格)內最少3個小時

  • 7

    拿出來後切成超薄片,再放在焗盤上,放入已預熱150度C焗爐,焗15分鐘,然後將餅乾反面,再焗6分鐘或至金黃香脆即成

  • 8

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