半熟軟心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕
2022 年 07 月 14 日發佈
列印
🧀半熟軟心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕🧀
本身呢款芝士蛋糕已經好好食，但半熟軟心就更加好食，中間個軟心正到無朋友，柔軟順滑的口感，入口即化🤤🤤
自從整過半熟之後就愛上左，依架整親巴斯克都一定整半熟😋😋
今次呢個係朋友請我幫佢整黎探病的，所以應佢要求特別用左羅漢果糖整，加左少少簡單的裝飾，簡約的美😍😍
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02p9vmLXjsPnvXziNT3PPYvx5itgcPtG9z9UqSGVV72LWNRZyJszkWko3NTxQJQzWAl&id=100057659010929
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 忌廉芝士 125 g
- 糖 22.5 g
- 蛋 1隻
- 開心果醬 32.5 g
- 淡忌廉 45 ml
- 鮮奶 17.5 ml
- 低筋麵粉 5 g
- 粟粉 2.5 g
食譜份量
- 4吋蛋糕模 1個
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1
將忌廉芝士（忌廉芝士先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）加入糖，攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入蛋（分2次，先拌勻再加入剩下的蛋），拌勻至無顆粒（一次加蛋，容易做成油水分離 ，結成一塊塊的豆腐花狀，若出現此情況，可多攪拌數十下便會混和） 3. 再加入淡忌廉和鮮奶（分3次），用打蛋器拌勻 4. 用篩加入低筋麵粉和粟粉，拌勻至無粉粒
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2
粉漿過箍，加入開心果醬，拌勻，即可 2. 將粉漿倒入模具中（舖上牛油紙），在桌面上敲幾下震出氣泡 3. 預熱10分鐘（220°），放中層，先焗約8分鐘，放上層，再焗約6-8分鐘至表面呈焦糖色 4. 完成後，將蛋糕模在已墊枱布的桌面上輕摔兩下（使熱氣散走），放涼，將蛋糕放進雪櫃冷藏1晚，脫模，撕開牛油紙，即可
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