半熟軟心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕
2022 年 07 月 09 日發佈
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🧀半熟軟心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕🧀
快靚正的巴斯克芝士蛋糕，雖然整過好多次，但開心果味就第1次整🤤🤤
實在太鍾意半熟軟心，個軟心勁香濃軟滑，雪凍好似食緊雪糕咁，真係超好食😋😋
開心果控必試🥰🥰
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid024KJ3Q8tCNvCoEXSpJsMfXgk6bAyNHGEyTXwyv15ZKz9rjJFKyqcyWaa5Z8JCYjWBl&id=100057659010929
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 忌廉芝士 125 g
- 糖 22.5 g
- 蛋 1隻
- 淡忌廉 45 ml
- 鮮奶 17.5 ml
- 粟粉 2.5 g
- 低筋麵粉 5 g
- 開心果醬 32.5 g
食譜份量
- 4吋蛋糕模 1個
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1
將忌廉芝士（忌廉芝士先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）加入糖，攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入蛋（分2次，先拌勻再加入剩下的蛋），拌勻至無顆粒（一次加蛋，容易做成油水分離 ，結成一塊塊的豆腐花狀，若出現此情況，可多攪拌數十下便會混和） 3. 再加入淡忌廉和鮮奶（分3次），用打蛋器拌勻 4. 用篩加入低筋麵粉和粟粉，拌勻至無粉粒
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2
粉漿過箍，加入開心果醬，拌勻，即可 2. 將粉漿倒入模具中（舖上牛油紙），在桌面上敲幾下震出氣泡 3. 預熱10分鐘（220°），放中層，先焗約8分鐘，放上層，再焗約6-8分鐘至表面呈焦糖色
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3
完成後，將蛋糕模在已墊枱布的桌面上輕摔兩下（使熱氣散走），放涼，將蛋糕放進雪櫃冷藏1晚，脫模，撕開牛油紙，即可
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4
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5
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6
