【一人食】蕈菇南瓜義大利麵

2021 年 10 月 31 日發佈 列印
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今天不做清炒
也不做白紅青醬
來做個南瓜醬義大利麵
做法跟一般的義大利麵差不多
主要差別就是要先弄南瓜泥
再把南瓜泥跟其他食材一起拌炒做成醬汁
再搭配個雞胸肉
一個人吃晚餐也很棒!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 義大利麵 160 g
  • 南瓜 200 g
  • 洋蔥末 1/2 顆
  • 鴻喜菇 50 g
  • 鮮香菇 6-7 朵
  • 以下為調味料------
  • 黑胡椒粉 0.5 小匙
  • 乾燥羅勒葉粉 0.5 小匙
  • 鹽 適量
  • 1

    鴻喜菇去根撥開；香菇切片；洋蔥切末

  • 2

    南瓜切塊放入電鍋蒸20分鐘，去掉表皮後把果肉的部分壓成泥

  • 3

    煮一鍋水，放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出

  • 4

    熱鍋加油，放入洋蔥爆香

  • 5

    洋蔥呈現半透明後加入鴻喜菇、香菇、黑胡椒粉、乾燥羅勒拌炒均勻

  • 6

    放入南瓜泥拌勻，加入約200-300cc的煮麵水拌勻

  • 7

    放入煮好的義大利麵拌炒均勻

  • 8

    義大利麵煮至喜歡的硬度後，用鹽調整味道即可

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