蔥燒百頁豆腐

2013 年 01 月 21 日發佈 列印
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滷味, 鹹酥雞必點的百頁豆腐, 做蔥燒口味變成好味的下飯菜.



因為百頁豆腐比一般豆腐紮實, 新手也不用擔心會把豆腐煎破囉! 簡單味美, 輕鬆上桌

食材

  • 百頁豆腐 2-3塊
  • 薑片 3片
  • 青蔥 2隻

醬汁

  • 醬油 1大匙
  • 素蠔油 1/2大匙
  • 水 4-5大匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1/2小匙
  • 白胡椒粉 1/8小匙
  • 1

    調好備用. (** 醬汁的鹹淡度, 請依個人口味做調整)

  • 2

    取一煎鍋, 爆香薑片/蔥白

  • 3

    再把切片的百頁豆腐下鍋煎至兩面微上色

  • 4

    醬汁入鍋燒

  • 5

    煮到醬汁微微收乾, 起鍋前加蔥青

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