簡易甜品｜心太軟 Chocolate Lava Cake

2021 年 06 月 27 日發佈 列印
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鬆軟濕潤、零失敗

* 以下食譜可做到一個3.5模尺寸 *

請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 70% 朱古力 Chocolate 60g
  • 牛油 Butter 60g
  • 蛋 Egg 1pc
  • 蛋黃 Egg Yolk 1pc
  • 砂糖 Sugar 50g
  • 低筋麵粉 Cake Flour 15g
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/BMK1PMfa2mY

  • 2

    首先煮一鍋熱水來座溶朱古力 和 牛油，然後備用

  • 3

    然後打雞蛋, 用打蛋器輕輕搞開就可以

  • 4

    加入砂糖，用打蛋器拌勻至完全混合

  • 5

    倒入剛才已座熱溶的朱古力漿，用刮刀慢慢拌勻至完全混合

  • 6

    然後加入低筋麵粉，預備一個隔篩來隔走粉粒，再用刮刀拌勻至完全沒有粉粒就可以了

  • 7

    預備用來焗心太軟的模具器皿，然後用食物專用油掃沾上已熱溶的牛油，再塗抹模具內的底部 及 圓邊位置

  • 8

    然後用少量的谷古粉倒入已塗抹牛油的模具內，轉一個圈

  • 9

    倒入朱古力漿，8成滿就可以了

  • 10

    可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/BMK1PMfa2mY

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