簡易甜品｜Panna Cotta Milk Pudding 鮮奶凍
2021 年 06 月 13 日發佈
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奶香嫩滑、零失敗
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鮮奶 Fresh Milk 207g
- 忌廉 Whipping Cream 70g
- 糖 Sugar 22g
- 魚膠粉 Gelatine Powder 6g
- 雲尼拿油 Vanilla Extract 少許
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1
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/-YtgQp2luCE
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2
首先加入一半鮮奶、魚膠粉 和 糖煮至出現少許氣泡熄火
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3
預備隔篩把剛才煮好的鮮奶過一過隔篩
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4
然後加入剩餘未煮的一半鮮奶 與 已煮好的鮮奶混合拌勻
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5
再加入忌廉拌勻
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6
加入雲呢拿油拌勻
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7
預備一大碗已加入冰塊的水，把已混合好的忌廉 和 鮮奶座上去
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8
然後用刮刀拌勻至感覺開始有凝固的時候就可以了
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9
預備小杯子，把已混合好的忌廉和鮮奶倒入小杯子內
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10
然後雪藏一晚就可以脫模了